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琼胶的正确使用方法介绍

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行业新闻
2020/01/04 11:33

  很多食品加工企业在使用增稠剂时,对具体使用方法和添加量都不太了解,这主要是因为目前增稠剂的品种太多,而且有些增稠剂的性能并不稳定,同类的增稠剂产品其使用的效果也不尽相同。目前食品添加剂市场上琼胶是常见的一种增稠剂,琼胶对于改变食品的品质,提高食品的档次有很大的作用,但是盲目使用添加剂不仅起不到改变食品的品质,还会造成严重超标和过量。接下来就为大家详细介绍琼胶的正确使用方法。

  琼胶的正确使用方法介绍:

  使用琼脂的第一步也是最重要的一部就是将琼脂溶解在水里,或者是牛奶、果汁、茶等液体配料中。然后,用小炖锅加热直至煮沸,关火等其静置完全冷却下来。你不能将琼脂片或者琼脂粉末直接加入食物中。

琼胶

  为了保持食物的口味,往往会选择琼胶,而琼胶为常用的增稠剂之一,在不同食品中使用时不同的用量和标准,琼胶的添加用量要严格按照用量标准来使用。

  琼胶使用时要严格按合理的比例配比,放入食物中要搅拌均匀,同时也要注意添加量的问题,如果琼胶的添加量过多,既造成了浪费,还影响琼胶的作用和效果,同时过量使用也可能会造成一些食物中的营养成分遭到破坏,所以琼胶的添加使用量一定要适度,不能盲目滥用!

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